segunda-feira, 31 de julho de 2017

Tipo da coisa que exige...


“Tipo da coisa que exige um pouco de paixão é cozinha. Qualquer paixão, qualquer ilusão. E você pega a cebola com mais amor, o cheiro do alho não aborrece, descobre tons na carne, sente a matéria nos dedos, a consistência de tudo é mais agradável, entende o ingrediente. De má vontade tudo é uma pequena repulsa, tem que domar os seus próprios instintos de jogar no lixo e ir chorar na porta, olhando o quintal cheio de folhas, limpando os olhos com a ponta do avental.”

(Nina Horta, colunista de gastronomia)

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